木瓜撞奶的原理

听说木瓜把牛奶给撞了…… - 简书

先说下木瓜撞奶的原理吧!木瓜撞奶是利用植物蛋白酶和牛奶中的蛋白质凝固,木瓜中的蛋白酶叫做木瓜蛋白酶.木瓜撞奶对牛奶本身的要求也比较低,据说木瓜的这种酶的活性特别强. 如此好的甜品怎...

简书

木瓜撞奶的制作方法-百度经验

听语音 原创 | 浏览: 92 | 更新: 这是一款超级适合女生的甜品,木瓜撞奶,好吃又好做. 食材 木瓜 350g 纯牛奶 250ML 方法/步骤 先将木瓜去籽后挖出果肉用勺子压碎. 将碾碎的木瓜放入纱布内,用挤...

百度经验

木瓜撞奶的做法_菜谱_香哈网

香哈菜谱为您提供木瓜撞奶的做法图文步骤讲解,内附木瓜撞奶的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及木瓜撞奶的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴.

香哈网

木瓜撞奶_图文_百度文库

【粤菜】木瓜撞奶 粉竽粘糖 发表于 2011-06-25 10:06 菜谱物语——木瓜撞奶 “木瓜撞奶”这款甜品与传统广式甜品“姜撞奶”有异曲同工之妙.这款布丁口感的甜品无 需吉利丁...

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木瓜撞奶的做法_木瓜撞奶怎么做_好豆

原理是木瓜蛋白酶与牛奶蛋白酶产生化学反应凝固而成.牛奶与木瓜的比例要不得少于三比一. 主料 辅料 纯牛奶适量 白糖少许 木瓜撞奶的做法 木瓜去籽,瓜肉磨细倒入碗中. 牛奶煮开,加入白糖...

好豆菜谱

木瓜撞奶的做法_木瓜撞奶怎么做_粉竽粘糖_美食杰

食材:木瓜 牛奶做法:1.材料备好 2.木瓜去籽挖出果肉用勺子压碎 3.把木瓜放入纱布内,用挤压的方式压出木瓜汁(或用果汁机打成汁) 4.将木瓜汁倒入量杯里(半个木瓜我压出140ml木瓜汁) 5.纯牛奶倒入奶锅里加热到微开关火 6.将50m

美食杰

木瓜撞奶&姜撞奶_美食天下

这款甜品听了很久,看了很久,就是没有吃过.看了一下方子,很简单,就在厨房里做实验.木瓜撞奶和姜汁撞奶的原理其实是一样的,都是利用植物蛋白酶和牛奶中的蛋白质凝固. 木瓜撞奶 做法: ...

美食天下